露久保　美夏（つゆくぼ　みか）

お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科博士後期課程修了。博士（学術）。同大特任講師を経て，2016年より東洋大学食環境科学部に着任。専門は，調理科学，食文化，食育。（一社）和食文化国民会議　調査・研究部会幹事。農林水産省主催和食文化継承リーダー研修の講師を担当。全国で和食文化に関する講演や出前授業を実施。